Mittwoch, 16. März 2016

Auberginen-Hähnchen-Pfanne


Zutaten:
  • 1 große Aubergine
  • 400g Hähnchengeschnetzeltes
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Zwiebel, 1 Knobizehe
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuterlinge 


Zubereitung:

  • Zwiebel und Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden, dann mit Olivenöl in einer Pfanne braun anbraten
  • Hähnchen mit in die Pfanne geben und scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
  • in der Zwischenzeit die Aubgerine abwaschen, in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben, kurz anbraten, dann
  • das Ganze kann dann auf mittlerer Stufe ca. 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis alles gut durchgezogen ist 
  • zum Schluss dann noch mit Schnittlauch bestreuen und fertig
  • dazu würde Reis passen, aber man kann es auch lowcarb essen

Mittwoch, 9. März 2016

Brokkoli-Suppe mit Maultaschen

Zutaten:
  • 1 Pck. TK Suppengrün
  • 2 Pck. Maultaschen
  • 1 Beutel TK Brokkoli (750 g)
  • 1 Paprika
  • TK Möhren n.B. 

Zubereitung:
  •  Maultaschen und Paprika in Würfel schneiden
  • 2 Liter Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen
  • Brokkoli, Paprika und Möhren hinzugeben und auf mittlerer Stufe köcheln lassen
  • Suppengrün und Gemüsebrühengewürz dazu geben und das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen
  • die Maultaschen zum Schluss dazu geben und ca. 5 Minuten köchen lassen, evtl. bei Bedarf nochmal nachwürzen

Dienstag, 8. März 2016

Maultaschen-Pfanne

Zutaten:
  • 2 Päckchen Maultaschen (a 6 Maultaschen)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Paprika
  • Streukäse
  • Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz
Zubereitung:
  •  Zwiebel in kleine Stücke hacken
  • Maultaschen und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Maultaschen dazu geben und von allen Seiten schön braun anbraten 
  • dann kommt die Paprika dazu, diese ungefähr 5 Minuten mit den Maultaschen braten lassen
  • das Ganze dann mit Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz würzen und Streukäse darüber geben
  • ca. 1 Minute den Käse bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen
  • dazu passt Tomtatensalat