Sonntag, 10. September 2017

Brokkoli-Cremesuppe




 Mal wieder eine Suppe für euch. Ich nehme ganz gerne TK Brokkoli, weil der sich einfach länger hält. Aber man kann natürlich auch frischen Brokkoli nehmen.

Zutaten:
1 Zwiebel
5 Kartoffeln
750g Brokkoli
1l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
100g Schmand



Zubereitung:
  • Eine Zwiebel mit Olivenöl anbraten, dann die Kartoffeln und den Brokkoli dazu geben und 5 Min mit anbraten. 
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. 
  • Mit einem Pürierstab pürieren und das Schmand unterrühren


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